Etzhorner Krug

Brunch Buffet

Knusperecke

Frische Brötchen,
diverse Brotauswahl dazu Butter
Müsli, Cornflakes
Konfitüre, Honig, gekochte Eier

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Erfrischendes

Orangensaft, Ananassaft, Vollmilch
Obstsalat, Quarkspeise und Joghurt

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Herzhaftes

Ammerländer Katenrauchschinken
Holsteiner Bauernmettwurst, Gutsherrenleberwurst
Hackepeter mit Zwiebelringen
Hausgebeizter Lachs
Matjesfilets mit Preiselbeersahne
Käseauswahl

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Deftiges

Nürnberger Rostbratwürstchen
Gemüsepfanne
Spießbraten mit pikanter Rahmsoße
Rühreier dazu Röstspeckstreifen
Lachsschnitte mit Basilikumsauce
Bratkartoffeln
Salatvariationen

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Süßigkeiten

Hausgemachte Waldbeerengrütze
und Wackelpeter mit Vanillesauce

Dazu reichen wir Ihren Gästen Kaffee, Tee oder Kakao

pro Person 21,00 €

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Ihr Festmenü im

Etzhorner Krug

Rinderkraftbrühe "Royal"
mit Mettbällchen und Eierstich

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Etzhorner Bratenplatte
mit Rinderrouladen, glasiertem Schweinebraten
und gegrillter Hähnchenbrust
an Rahmsauce
Gemüseauswahl, Salate der Saison
Petersilienkartoffeln, Kartoffelkroketten

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Vanilleeis mit heißen Amarettokirschen
und Sahnetupfer

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Zu später Stunde "Mitternachtsbüffet"

Geräucherte Forellenfilets
Hausgebeizter Lachs mit Senfdill,
Matjesfilets "Hausfrauenart"
Roastbeef rosa gebraten mit Remouladensauce
Kleine Frikadellen
Brotauswahl mit Butter,
Käseauswahl mit Trauben und Salzgebäck
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce
Kaffee oder Tee nach Wahl

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Getränkeauswahl

* * *

Sekt Hausmarke
und Orangensaft

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Weine

Rheinhessen
Schales Scheurebe Kabinett,
dezentes Bukett und halbtrocken im Geschmack

Baden
Reblandhof
Cuvee aus Schwarzriesling und Lemberger
Rotwein trocken

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Softgetränke

Mineralwasser, Orangensaft, Limonaden

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Biere

Jever Pils oder Veltins Pilsener

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Spirituosen

Hullmann's Alter Korn
Xuxu, Sauren, Malteser
Jägermeister und Weinbrand
Wodka

Pro Person 51,50 €

Alle Preise gelten inklusive Bedienung und gesetzlicher MwSt. Bei der Weinauswahl sind Änderungen vorbehalten. Die Blumendekoration ist nicht im Preis enthalten. Der Pauschalpreis gilt von 19 Uhr bis 2 Uhr nach Mitternacht.

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Das Galafest
Galamenü

Blattsalate in Balsamicomarinade
mit Räucherspeckstreifen, Pinienkernen
und geschmorten Champignons

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Medaillons
vom Rinder- und Schweinefilet
gegrilltes Poulardenbrüstchen
mit pikanter Rahmsauce
jahreszeitliche Gemüseauswahl
Kartoffelkroketten und Salzkartoffeln

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Dessertpotpourri

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Zu später Stunde "Mitternachtsbüffet"

Hausgebeizter Lachs mit Senfdill
Ammerländer Räucheraal
geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich
Eismeershrimps mit Cocktaildressing
Roastbeef kalt rosa gebraten mit Remouladensoße
Melonenschiffchen mit Ammerländer Katenrauchschinken
reichhaltige Salatauswahl mit verschiedenen Marinaden
Tomaten und Mozzarella in Basilikummarinade
Käseauswahl mit Weintrauben und Salzgebäck
Partybrötchen und Buttervariationen
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce
Kaffee und Tee nach Wahl

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Getränkeauswahl

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Prosecco frizzante
und alkoholfreier Cocktail

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Weine

Italien
Venetien
Cantina Claudia Augusta
Chardonnay
IGT trocken

Merlot
Rotwein
IGT trocken

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Softgetränke

Mineralwasser, Orangensaft, Limonaden

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vom Fass

Jever Pils & König Pilsener

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Spirituosen

Hullmann's Alter Korn
Xuxu und Heidt Sauren
Wodka, Bacardi
Jubiläumsaquavit
Ramazotti
Jim Beam Whiskey

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Kaffee

Pro Person 62,50 €

Alle Preise gelten inklusive Bedienung und gesetzlicher MwSt. Der Pauschalpreis gilt von 19 Uhr bis 2 Uhr nach Mitternacht. Blumendekoration nicht inbegriffen.

Liebe Gäste, bitte haben Sie Verständnis dafür, dass im Haus und auf dem Parkplatz das Abbrennen jeglicher Feuerwerkskörper nicht gestattet ist.

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Kalte und warme Gerichte vom Büffet a la carte

Geflügelcremesuppe
am Tisch serviert

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Hausgebeizter Lachs mit Senfdill
Ammerländer Räucheraal
geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich
Eismeershrimps mit Cocktaildressing

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Schweinemedaillons gebraten, mit feiner Champignonrahmsauce
gegrillte Poulardenbrüstchen mit Sauce Hollandaise
gedünstete Lachsschnitte mit Kräuterkruste
Kartoffelkroketten, Kartoffelgratin
Gemüseauswahl

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Roastbeef kalt rosa gebraten mit Remouladensoße
Melonenschiffchen mit Ammerländer Katenrauchschinken
reichhaltige Salatauswahl mit verschiedenen Marinaden
Tomaten und Mozzarella in Basilikummarinade
Käseauswahl mit Weintrauben und Salzgebäck
Partybrötchen und Buttervariationen

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helle und dunkle Mousse au chocolat
frischer Obstsalat
hausgemachte Waldbeerengrütze
auf Wunsch gekühltes Eis nach Ihrer Wahl

Pro Person 26,50 €

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Büffet Nr. 2

Rinderkraftbrühe mit Mettbällchen und Eierstich
am Tisch serviert

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Hausgebeizter Lachs mit Senfdill
Matjesfilets "Hausfrauenart"
Roastbeef rosa gebraten mit Remouladensauce
kleine Schnitzel und Frikadellen
Salatauswahl mit verschiedenen Dressings

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warme Gerichte:
Ammerländer Spießbraten mit Braunbiersoße
grüne Bohnen mit Speckstippe
Tafelspitz mit Meerrettichsoße
Bratkartoffeln, Speckbohnen

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Dessertauswahl und
Käseauswahl mit Trauben und Salzgebäck
Brotauswahl mit Butter

pro Person 21,25 €

Alle Preise gelten inklusive Bedienung und gesetzlicher MwSt. Die Büffetvorschläge gelten für eine Mindestteilnehmerzahl von 35 Personen.

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Bella Italia

Rinderkraftbrühe mit Mettbällchen und Eierstich
am Tisch serviert

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Tomatencremesuppe mit Basilikumcroutons
oder Minestrone
am Tisch serviert

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gefüllte Champignons, gebratene Auberginen
Oliven, Salami, Melonenschiffchen mit Serranoschinken
Carpaccio vom Rind
Pollo Tonnatoa
Italienische Salatauswahl
Tomaten-Mozzarella mit Basilikummarinade

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gegrillte Hähnchenbrust
mit Gorgonzolasoße und Butterreis

Picatta a la Milanese
Schweinemedaillons in Parmesan gebraten
mit Tomatensoße und Ratatouille Gemüse

in Folie gedünstete Doradenfilets
auf Gemüsebeet und
Pastavariationen mit Basilikumsauce

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Panna Cotta & Tiramisù
Stracciatella Eis
Käseauswahl

pro Person 27,80 €

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Grillbüffet

Käsesuppe
mit Gemüsestreifen und Mettbällchen

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Rostbratwürstchen, marinierte Nackensteaks,
kleine Rindersteaks, Lammkoteletts, Räucherspeck, Cevapcici
Steaks vom Lachs, Doradenfilets
Gemüsespieße und Sommersalate,
Baguettebrot, Kräuterbutter
diverse Grillsoßen

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frischer Obstsalat
und Vanilleeis

pro Person 22,00 €

Änderungen für die Beilagen bei allen Menüvorschläge sind vorbehalten.

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